切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）