單項(xiàng)選擇題食品中加入苯甲酸鈉的主要目的是()

A.著色
B.發(fā)色
C.脫色
D.抗氧化
E.防腐


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1.單項(xiàng)選擇題兒童缺鋅表現(xiàn)為()

A.甲狀腺功能低下
B.骨骼發(fā)育不良
C.影響視覺功能
D.生成發(fā)育遲緩、性成熟延遲
E.神經(jīng)功能低下

2.單項(xiàng)選擇題未經(jīng)煮熱的大豆所含有害成分是()

A.抗生物素
B.胰蛋白酶抑制物
C.抗胃蛋白酶
D.抗糜蛋白酶
E.抗胰脂肪酶

3.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏食品是指在何種溫度下保藏食品()

A.0℃左右
B.-4℃
C.-10℃
D.-15℃
E.-20℃以下

4.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)平衡膳食的闡述不正確的是()

A.膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素種類齊全
B.膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量充足
C.膳食中魚、肉、奶、蛋所占的比例較高
D.膳食中攝入的營(yíng)養(yǎng)素比例適當(dāng)
E.攝入的營(yíng)養(yǎng)素與人體需要能保持平衡

5.單項(xiàng)選擇題正常人膳食中鐵良好來源為()

A.動(dòng)物肝臟、肉類
B.蔬菜、水果
C.稻米、面粉
D.西紅柿、白菜
E.玉米、小米

最新試題

患者自述疲乏,納差,惡心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

5個(gè)月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強(qiáng)直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

11個(gè)月嬰兒,出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶,第3個(gè)月開始添加輔食雞蛋,極少戶外活動(dòng)。孩子消瘦,生長(zhǎng)緩慢,且出現(xiàn)雞胸等骨骼異常。這位嬰兒最有可能缺乏的是()

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10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動(dòng)后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

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夏季,某人食用剩飯2小時(shí)后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是()

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患者自述眼干燥,視力下降,羞明,尤其夜間行走困難,診斷為夜盲,可能缺乏()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

貧血患者選擇富含鐵的食物,雞蛋并非最好的來源,雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低,因?yàn)楹懈蓴_物質(zhì)()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題