單項(xiàng)選擇題不是鈣的生理功能的是()

A.維持體液酸堿平衡
B.參與血液凝固過(guò)程
C.參與膠原蛋白合成
D.構(gòu)成骨骼和牙齒
E.維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)


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1.單項(xiàng)選擇題以下不是膳食纖維的功能的是()

A.防止便秘
B.降低膽固醇
C.防腸癌
D.刺激消化液分泌
E.降低血栓形成

2.單項(xiàng)選擇題不是鐵良好的食物來(lái)源的是()

A.豬肝
B.豬血
C.牛奶
D.羊肉
E.鯽魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食調(diào)查時(shí)間說(shuō)法正確的是()

A.至少應(yīng)在春、秋進(jìn)行兩次以反映季節(jié)特點(diǎn)
B.每次不少于7天
C.每次調(diào)查不應(yīng)包括周末
D.節(jié)假日期間可進(jìn)行調(diào)查
E.以上均錯(cuò)

4.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)能與谷類蛋白質(zhì)起互補(bǔ)作用的原因是大豆含有豐富的()

A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸

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