單項(xiàng)選擇題維生素B2的營(yíng)養(yǎng)功能是()

A.構(gòu)成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機(jī)體氧化反應(yīng)和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是


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1.單項(xiàng)選擇題維生素B2理化性質(zhì)的特點(diǎn)為以下,但除外()

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱,烹調(diào)過(guò)程中損失較多
E.較好的水溶性

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是評(píng)價(jià)機(jī)體硫胺素營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)()

A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力
D.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力或TPP效應(yīng)
E.血清糖基轉(zhuǎn)移酶活力

4.單項(xiàng)選擇題干性腳氣病以下列哪種系統(tǒng)癥狀為主()

A.消化系統(tǒng)
B.心血管系統(tǒng)
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.內(nèi)分泌系統(tǒng)
E.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是維生素Bi最主要的營(yíng)養(yǎng)作用()

A.調(diào)節(jié)機(jī)體物質(zhì)代謝和能量代謝
B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
C.影響DNA的合成
D.有利于胃腸道正常蠕動(dòng)
E.影響內(nèi)分泌系統(tǒng)

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