單項選擇題煙酸或尼克酸的理化性質(zhì)的特點為()

A.酸性條件易破壞
B.堿性條件易破壞
C.遇光易破壞
D.加熱及烹調(diào)加工損失小
E.高壓下120℃,20分鐘易破壞


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題葉酸缺乏最容易導致的疾病是()

A.地中海貧血
B.缺鐵性貧血
C.巨幼紅細胞性貧血
D.脂溢性皮炎
E.蟾皮病

2.單項選擇題下列哪項描述葉酸營養(yǎng)作用是正確的()

A.參與蛋白質(zhì)與核酸代謝
B.參與機體能量代謝
C.參與脂肪代謝
D.維持血管壁完整性
E.參與碳水化合物的代謝

3.單項選擇題膳食中,促進葉酸吸收的因素為()

A.維生素C
B.葡萄糖
C.鋅
D.氨基酸
E.以上都是

4.單項選擇題下列關于葉酸的理化性質(zhì),哪項是正確()

A.微溶于水,不溶于有機溶劑
B.在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定
C.中性和堿性溶液中穩(wěn)定
D.以上均是
E.以上均不是

5.單項選擇題維生素B2的良好的食物來源()

A.動物肝臟
B.糧谷類
C.蔬菜類
D.水果
E.豆類及豆制品

最新試題

某人食用海產(chǎn)品6小時后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()

題型:單項選擇題

某4歲兒童,四肢伸側出現(xiàn)皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營養(yǎng)學角度考慮缺乏以下哪種營養(yǎng)素的可能性大()

題型:單項選擇題

某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質(zhì)是()

題型:單項選擇題

某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()

題型:單項選擇題

某人食用自制臭豆腐1天后,出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復視、眼球震顫,繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快,該患者可能患有()

題型:單項選擇題

某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()

題型:單項選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實驗室檢查紅細胞和紅細胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

某兒童,6歲,眼結膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑,可能缺乏()

題型:單項選擇題

新疆農(nóng)村數(shù)10人在進食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認為最可能是()

題型:單項選擇題

夏季,某人食用剩飯2小時后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

題型:單項選擇題