單項(xiàng)選擇題由于人體缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶,而不能合成,且必須從飲食中獲得的維生素是()

A.葉酸
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12


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1.單項(xiàng)選擇題不同型維生素C可通過(guò)氧化還原互變,互變后喪失維生素C活性的類型為()

A.還原型抗壞血酸
B.脫氫型抗壞血酸
C.D型抗壞血酸
D.L型抗壞血酸
E.二酮古洛糖酸

2.單項(xiàng)選擇題可以阻斷亞硝胺在體內(nèi)形成的維生素是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K

3.單項(xiàng)選擇題維生素C的營(yíng)養(yǎng)作用很多,但除外()

A.抗氧化作用
B.促進(jìn)膠原蛋白合成
C.減少血管脆性
D.降低血膽固醇
E.影響能量代謝

4.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)維生素C理化性質(zhì)的描述哪項(xiàng)不正確()

A.水溶性,極易氧化
B.光照易使其破壞
C.堿性環(huán)境不易破壞
D.有銅鐵等金屬離子存在時(shí)容易氧化
E.結(jié)晶維生素C穩(wěn)定

5.單項(xiàng)選擇題楊梅舌是由于缺乏哪種維生素引起的()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.葉酸
E.煙酸

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一海員將鯊魚(yú)的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無(wú)力等癥狀,其最有可能的原因是()

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