單項選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是()

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細胞凝集素
E.皂苷


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1.單項選擇題下列哪一項是生蛋清中的抗營養(yǎng)因素()

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細胞凝集素

2.單項選擇題膳食中的優(yōu)質蛋白質主要來自動物性食物和()

A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片

4.單項選擇題谷類提供的維生素有()

A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C

5.單項選擇題魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用()

A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機酸

最新試題

38歲黑龍江婦女,輕微活動后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴大,心律失常,紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

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