單項(xiàng)選擇題中國居民膳食寶塔第一層是()

A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動(dòng)物性食品


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1.單項(xiàng)選擇題合理膳食包括()

A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.以上都包括

2.單項(xiàng)選擇題不屬于社會(huì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的是()

A.Engle指數(shù)
B.收入彈性
C.人均收入及人均收入增長率
D.食品深加工比值
E.人均動(dòng)物食品增長率或銷售額

3.單項(xiàng)選擇題用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查,不需要的數(shù)據(jù)是()

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時(shí)庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量

4.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括()

A.實(shí)驗(yàn)室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調(diào)查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查

5.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法不包括()

A.生化檢查法
B.稱重法
C.記賬法
D.詢問法
E.化學(xué)分析法

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