單項(xiàng)選擇題某家庭人口3人,均為成年人,膳食調(diào)查結(jié)果顯示:人均每日谷類(lèi)攝入量為400g,蔬菜為450g,水果為100g,動(dòng)物性食物為140g,奶類(lèi)和豆類(lèi)食品分別為100g和50g,油脂為50g,此膳食結(jié)構(gòu)中哪類(lèi)食物攝入量偏高()

A.谷類(lèi)
B.蔬菜
C.動(dòng)物性食物
D.奶類(lèi)及豆類(lèi)
E.油脂


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1.單項(xiàng)選擇題危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫(xiě)是()

A.HDCCP
B.HNCCP
C.HACCP
D.HECCP
E.HMCCP

2.單項(xiàng)選擇題良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫(xiě)是()

A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP

3.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生醫(yī)師到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理時(shí),其主要任務(wù)是()

A.進(jìn)行必要和可能的搶救
B.盡快采集患者的糞便及嘔吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂樣
D.指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)的消毒處理
E.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)()

A.預(yù)防細(xì)菌污染食品
B.加強(qiáng)對(duì)廣大群眾的宣傳教育
C.控制細(xì)菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題氫氰酸是一種()

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

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5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

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