單項(xiàng)選擇題店外推廣促銷主要包括優(yōu)惠促銷、旅行團(tuán)促銷、兒童促銷（）
A.節(jié)日促銷
B.服務(wù)技巧促銷
C.外賣促銷
D.全員促銷
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1.單項(xiàng)選擇題店內(nèi)推廣促銷主要包括節(jié)日促銷、店內(nèi)宣傳促銷、店內(nèi)服務(wù)技巧促銷（）
A.烹飪表演促銷
B.優(yōu)惠促銷
C.外賣促銷
D.全員促銷
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于于店內(nèi)宣傳促銷手段的是（）
A.定期活動(dòng)節(jié)目單
B.餐廳門口告示牌
C.菜單促銷
D.情人節(jié)的宣傳
3.單項(xiàng)選擇題加強(qiáng)前廳人員培訓(xùn)的首要任務(wù)是盡快（），以更好地服務(wù)推銷菜品。
A.熱練服務(wù)技能
B.熟悉菜單
C.熟悉工作環(huán)境
D.熟悉菜點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題廚房接單后，只要不是叫單，沒有特內(nèi)殊情況，熱菜應(yīng)在（）min內(nèi)出一道成品菜。
A.3--5
B.2--3
C.5--6
D.4--8
5.單項(xiàng)選擇題沽清單是廚房了解當(dāng)天（）缺貨的數(shù)量以及積壓原料的一種推銷單，也是一-種提示單。
A.銷售原料
B.使用原料
C.購(gòu)進(jìn)原料
D.取出原料
最新試題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型：判斷題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。
題型：判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題