填空題在生產(chǎn)面包時(shí)使用果葡糖漿的作用是()和()。在生產(chǎn)甜酒和黃酒時(shí)常在發(fā)酵液中添加適量的果葡糖漿的作用是為()
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合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
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()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
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肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
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針對(duì)減重人群的飲食,下列說法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型:填空題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
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土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
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運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動(dòng)員速率越快。
題型:判斷題
對(duì)于普通人而言,糖類攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
題型:判斷題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí),不會(huì)造成人體()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題