關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

針對(duì)減重人群的飲食，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來(lái)源的物質(zhì)為（）

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。