對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。