單項選擇題基酒是雞尾酒的主體，決定了雞尾酒的口味和特點，其含量中不應少于雞尾酒總量的（）。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.2/5


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1.單項選擇題關于啤酒服務下列說法不正確的是（）。

A.啤酒飲前需冰鎮(zhèn)或放置冰箱中冷藏
B.啤酒中采用捧斟法
C.斟倒啤酒時酒液流速要緩慢沿杯壁而下
D.杯中啤酒還剩1/3時，要及時給客人添杯

2.單項選擇題下列不屬于調酒師服務準備工作內容的是（）。

A.備好調酒工具和酒杯
B.制備冰塊
C.布置好餐桌椅
D.備好輔料、配料和裝飾物

3.單項選擇題下列是以特吉拉酒為基酒調制的雞尾酒是（）。

A.螺絲鉆
B.咸狗
C.血瑪麗
D.瑪格麗特

4.單項選擇題下列不是以朗姆酒為基酒調制的雞尾酒是（）。

A.自由古巴
B.天堂
C.綠眼
D.螺絲鉆

5.多項選擇題下列不是以金酒為基酒調制的雞尾酒是（）。

A.紅粉佳人
B.百萬富翁
C.銀菲士
D.亞力山大