單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是常用來(lái)評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)？（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)生物價(jià)
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)消化率
E.蛋白質(zhì)功效比值


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題糧食類(lèi)食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.含硫氨基酸
E.組氨酸

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)接觸噪聲的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。

A.蘇氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸

3.單項(xiàng)選擇題能與膽酸結(jié)合，對(duì)脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。

A.色氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.組氨酸
D.?；撬?br /> E.谷氨酰胺

4.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸是指（）。

A.單不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.n-6系脂肪酸
E.人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸

5.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)（）。

A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.負(fù)氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是

6.單項(xiàng)選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）。

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶

7.單項(xiàng)選擇題正常成人應(yīng)為（）。

A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.負(fù)氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是

8.單項(xiàng)選擇題膳食中酪氨酸含量豐富時(shí)，可節(jié)約（）。

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.含硫氨基酸
E.組氨酸

9.單項(xiàng)選擇題限制氨基酸是指（）。

A.必需從食物獲得的氨基酸
B.必需從食物獲得的脂肪酸
C.食物蛋白質(zhì)中一種或幾種含量相對(duì)較低的必需氨基酸
D.體內(nèi)可以合成的氨基酸
E.體內(nèi)可以合成的脂肪酸

10.單項(xiàng)選擇題下列不是反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標(biāo)是（）。

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分