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單項選擇題

正常成人體內，蛋白質約占（）。

A.16%～19%
B.26%～29%
C.6%～9%
D.36%～39%
E.46%～49%

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單項選擇題

【A1/A2型題】在體內可轉化為半胱氨酸的必需氨基酸為（）。

A.異亮氨酸
B.酪氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸

單項選擇題

【B1型題】蛋白質功效比值是（）。

A.評價食物蛋白質含量的指標
B.評價食物蛋白質利用率的指標
C.評價食物蛋白質必需氨基酸組成的指標
D.評價食物蛋白質消化吸收率的指標
E.評價食物蛋白質氨基酸含量的指標

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