單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗,以何種營養(yǎng)素最多()。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
E.酒精
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1.單項選擇題不完全蛋白質(zhì)的性質(zhì)不包括()。
A.既不能維持生命,也不能促進生長發(fā)育
B.所含必需氨基酸種類不全
C.所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量不足
D.不能維持生命
E.不能促進生長發(fā)育
2.單項選擇題與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的食物是()。
A.大豆
B.魚
C.乳
D.雞蛋
E.肉
3.單項選擇題蛋白質(zhì)的含氮量約為()。
A.6%
B.10%
C.16%
D.20%
E.26%
4.單項選擇題下列哪種情況屬于負氮平衡?()
A.尿氮加糞氮與排出氮相等
B.攝入氮與排出氮相等
C.攝入氮大于排出氮
D.攝入氮小于排出氮
E.攝入氮小于代謝氮
5.單項選擇題屬于人體條件必需氨基酸的是()。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.纈氨酸
最新試題
下列不是反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標是()。
題型:單項選擇題
含10個以下氨基酸殘基的肽稱為()。
題型:單項選擇題
計算蛋白質(zhì)氨基酸模式時,以其含量作為1的是()。
題型:單項選擇題
糧食類食品應(yīng)強化的氨基酸是()。
題型:單項選擇題
能與膽酸結(jié)合,對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是()。
題型:單項選擇題
被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價的指標是()。
題型:單項選擇題
半必需氨基酸是()。
題型:單項選擇題
與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是()。
題型:單項選擇題
含3個氨基酸殘基的肽稱為()。
題型:單項選擇題
在細胞膜表面上有信息傳遞功能的是()。
題型:單項選擇題