單項選擇題計算氮平衡時，排出氮不包括（）。
A.糞氮
B.尿氮
C.皮膚中排泄的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排泄的氮
E.潴留氮
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1.單項選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是（）。
A.苯丙氨酸，蛋氨酸
B.苯丙氨酸，蘇氨酸
C.蛋氨酸，纈氨酸
D.蛋氨酸，苯丙氨酸
E.纈氨酸，蘇氨酸
2.單項選擇題下列最符合蛋白質(zhì)互補原則的為（）。
A.大豆和谷類
B.大米和小米
C.黃豆和綠豆
D.牛肉和豬肉
E.牛奶和蔬菜
3.單項選擇題代謝中間產(chǎn)物為同型半胱氨酸的物質(zhì)是（）。
A.賴氨酸
B.纈氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.谷氨酸
4.單項選擇題下列哪種氨基酸屬于兒童的必需氨基酸？（）
A.谷氨酸
B.丙氨酸
C.胱氨酸
D.甘氨酸
E.組氨酸
5.單項選擇題食物蛋白質(zhì)中含量最低的必需氨基酸稱為（）。
A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸