單項(xiàng)選擇題由胃黏膜壁細(xì)胞分泌的、可與食物中維生素B12在胃內(nèi)結(jié)合的內(nèi)因子是一種（）。

A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，主要原因是（）。

A.植物蛋白質(zhì)含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纖維含量多
D.與脂肪含量有關(guān)
E.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同

2.單項(xiàng)選擇題人體氮的來(lái)源為（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

3.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。

A.堿性氨基酸
B.含硫氨基酸
C.芳香族氨基酸
D.支鏈氨基酸
E.酸性氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題氨基酸按化學(xué)結(jié)構(gòu)式分類(lèi)不包括（）。

A.脂肪族氨基酸
B.雜環(huán)氨基酸
C.雜環(huán)亞氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.非必需氨基酸

5.單項(xiàng)選擇題機(jī)體為正氮平衡的情形是（）。

A.饑餓
B.進(jìn)食低質(zhì)量蛋白
C.生長(zhǎng)發(fā)育
D.糖尿病
E.健康成人