單項(xiàng)選擇題以下脂肪酸屬于單不飽和脂肪酸的是（）。

A.棕櫚酸（C18：0）
B.油酸（C18：1）
C.α-亞麻酸（C18：3）
D.γ-亞麻酸（C18：3）
E.花生四烯酸（C20：4）


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于中鏈脂肪酸的敘述，不正確的是（）。

A.攝入后不引起胰液的分泌
B.其吸收同葡萄糖一樣快
C.大部分在肝內(nèi)代謝
D.廣泛用于糖尿病患者
E.肝硬化患者不宜使用

2.單項(xiàng)選擇題膽固醇的生理作用不包括（）。

A.是細(xì)胞膜的重要成分
B.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料
C.能促進(jìn)脂類的消化吸收
D.可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3
E.可轉(zhuǎn)化為類固醇激素

3.單項(xiàng)選擇題中國居民膽固醇的適宜攝入量是（）。

A.＜100mg/d
B.＜300mg/d
C.400～500mg/d
D.600～700mg/d
E.800～900mg/d

4.單項(xiàng)選擇題脂肪酸的元素組成為（）。

A.碳、氫、氧、氮
B.碳、氫、氧
C.碳、氫、氧、磷
D.氫、氮、硫、磷
E.碳、氫、氧、硫

5.單項(xiàng)選擇題成人n-3與n-6脂肪酸攝入比例為（）。

A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（3～4）
D.1：（4～6）
E.1：（6～8）