填空題

應(yīng)用于功能性食品中的常見(jiàn)益生菌種類(lèi)有：（）和（）。

答案：雙歧桿菌；乳酸桿菌

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人體中的維生素根據(jù)其溶解性不同，可以分為兩類(lèi)，分別為（）和（）。

答案：脂溶性維生素；水溶性維生素

在所有維生素中，（）是最不穩(wěn)定的，能夠以各種形式進(jìn)行降解。

答案：維生素Ｃ