單項選擇題我國成年男子鐵的適宜攝入量（AI）為（）。
A.10mg／d
B.15mg／d
C.20mg／d
D.25mg／d
E.30mg／d
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1.單項選擇題對肌肉神經(jīng)興奮和抑制作用相同又有拮抗作用的礦物質(zhì)是（）。
A.磷和鈣
B.鈣和鎂
C.鈣和鉀
D.鎂和磷
E.鎂和鉀
2.單項選擇題硒蛋白的生理功能包括（）。
A.解毒作用
B.抗氧化作用
C.影響代謝過程
D.提高免疫力
E.以上全是
3.單項選擇題不利于鈣吸收的膳食因素有（）。
A.蛋白質(zhì)
B.植酸
C.乳糖
D.大量維生素
E.纖維素
4.單項選擇題硒在人體組織與器官中含量相對最高的為（）。
A.肝臟
B.腎臟
C.胰臟
D.脂肪
E.血液
5.單項選擇題臨床上使用青霉胺可誘發(fā)缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素C
B.亞油酸
C.鋅
D.必需氨基酸
E.膽固醇