單項選擇題下列食物中，鐵的吸收率最低的為（）。
A.血紅蛋白
B.肝
C.魚
D.大米
E.豬肉
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1.單項選擇題機體調(diào)節(jié)鐵平衡的機制有（）。
A.根據(jù)體內(nèi)鐵營養(yǎng)狀態(tài)調(diào)節(jié)腸道鐵的吸收
B.反復利用紅細胞分解代謝中的鐵
C.通過鐵蛋白儲存或釋放鐵
D.B+C
E.A+B+C
2.單項選擇題中國營養(yǎng)學會提出的成人鈣的AI值應(yīng)為（）mg/d。
A.600
B.700
C.800
D.1000
E.1200
3.單項選擇題用于評價鈣營養(yǎng)狀況的指標是（）。
A.降鈣素
B.24h尿羥脯氨酸與肌酐比值
C.尿鈣
D.尿肌酐
E.血鈣
4.單項選擇題鎂的生理功能不包括（）。
A.促進骨骼生長和維持骨骼的正常功能
B.利膽和導瀉作用
C.多種酶的激活劑
D.維持神經(jīng)肌肉興奮性
E.細胞外第一信使
5.單項選擇題反映人體鈣營養(yǎng)狀況的指標是（）。
A.血鈣/尿鈣比值
B.尿鈣/血鈣比值
C.24h尿羥脯氨酸/血鈣比值
D.24h尿羥脯氨酸/尿鈣比值
E.24h尿羥脯氨酸/肌酐比值