單項選擇題由于節(jié)奏緩慢,不適合飯店西餐廳使用,因此在歐美個旅游飯店已不再使用的服務方式是()。
A.法式
B.英式
C.俄式
D.美式
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你可能感興趣的試題
1.單項選擇題主要適應于飯店咖啡廳早餐和午餐高峰期的服務方式是()。
A.英式服務
B.俄式服務
C.法式服務
D.自助式服務
2.單項選擇題法式服務撤盤正確的是()。
A.從客人右側用右手撤盤
B.從客人左側用右手撤盤
C.從客人右側用左手撤盤
D.從客人左側用左手撤盤
3.單項選擇題盛放愷撒沙拉所用的用具正確的是()。
A.沙司船盆
B.大銀盤
C.湯盤
D.色拉小木碗
4.單項選擇題在為早餐客人提供蛋類菜肴時,不需要問配何種肉類的是()。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
5.單項選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃,應提前送達房間的時間是()
A.30分鐘
B.20分鐘
C.10分鐘
D.5分鐘
最新試題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
周到服務在服務中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
現在餐廳公共場所均不允許抽煙,發(fā)現客人抽煙時應給客人提供煙缸。()
題型:判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
題型:判斷題
當我們在給客人服務的時候,發(fā)現客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做?()
題型:單項選擇題
西餐擺臺時,正確的擺放餐具的方法是()。
題型:單項選擇題
香檳酒僅產于法國的香檳地區(qū),其它地方生產的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
題型:判斷題