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單項(xiàng)選擇題

中餐廳傳菜與收菜線路設(shè)置要科學(xué)，出菜口與餐區(qū)的傳菜距離中不超過（）。

A.40M
B.50M
C.60M
D.70M

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單項(xiàng)選擇題

旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義中規(guī)定，三星級(jí)飯店的中餐廳要求（）。

A.規(guī)模適當(dāng)
B.裝飾豪華
C.氛圍濃郁
D.高檔消費(fèi)

單項(xiàng)選擇題

飯店應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際，針對(duì)各類突發(fā)事件制訂行之有效的應(yīng)急預(yù)案，相關(guān)人員應(yīng)分工明確，責(zé)任到人，形成強(qiáng)有力的管理隊(duì)伍。突發(fā)事件應(yīng)急管理的第一責(zé)任人是（）。

A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.主管
D.總經(jīng)理

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