單項選擇題維生素C的生理功能除外（）。
A.抗氧化作用
B.促進(jìn)小腸鈣吸收
C.神經(jīng)介質(zhì)和類固醇的羥化反應(yīng)
D.參與膠原合成
E.解毒作用
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1.單項選擇題我國RNI將成人的葉酸供給量定為（）。
A.400μg/d
B.100μg/d
C.300μg/d
D.200μg/d
E.500μg/d
2.單項選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。
A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
E.電磁爐
3.單項選擇題下列哪種物質(zhì)長期過量服用可形成泌尿道結(jié)石（）。
A.維生素B12
B.泛酸
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素A
4.單項選擇題口角炎和舌炎是因為（）。
A.維生素C烹調(diào)損失過多
B.維生素A不足
C.維生素B2攝入量不足
D.蛋白質(zhì)攝入不足
E.煙酸攝入不足
5.單項選擇題維生素E延緩衰老可能是通過（）。
A.調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓