A.熟悉客情
B.了解菜單及當(dāng)日特選
C.備足餐具
D.布置好環(huán)境
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.傳菜部主管或領(lǐng)班
D.傳菜部師傅或徒弟
A.美式、法式
B.法式、美式
C.法式、俄式
D.美式、俄式
A.西菜始祖——意式大餐
B.營養(yǎng)快捷——法式大餐
C.西菜經(jīng)典——美食大餐
D.西菜之首——俄式大餐
A.3分鐘
B.5分鐘
C.其他分鐘
D.15分鐘
A.20cm×130cm
B.30cm×140cm
C.40cm×150cm
D.50cm×160cm
最新試題
雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。()
餐廳為客人帶位置時(shí),客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。()
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()
陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
西餐宴會(huì)上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()