多項(xiàng)選擇題在法式服務(wù)中，需要從客人左側(cè)送上的是（）。
A.主菜
B.黃油
C.酒水
D.面包
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1.多項(xiàng)選擇題下列在西餐廳使用的瓷器中，需要同時配以墊碟使用的是（）。
A.湯盆
B.湯盅
C.咖啡杯
D.茶杯
2.多項(xiàng)選擇題咖啡廳是旅游涉外飯店常見的西式餐廳，其特點(diǎn)是（）。
A.主題鮮明，風(fēng)格迥異
B.講究效率，輕松愉快
C.餐飲結(jié)合，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)
D.豪華享受，經(jīng)典浪漫
3.多項(xiàng)選擇題服務(wù)人員在打電話給客人的時候，應(yīng)考慮選擇合適的通話時間，以下哪些時間是不適合打電話給客人的（）。
A.午休時間
B.用餐時間
C.工作時間
D.節(jié)假日
4.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員給客人打電話，除了要選擇合適的通話時間段，還要注意（）。
A.嘴巴盡量靠近話筒，聲音響亮
B.把握好通話的時間，不要過長
C.注意禮貌，發(fā)聲要自然
D.及時應(yīng)答
5.多項(xiàng)選擇題在服務(wù)工作中，服務(wù)員經(jīng)常需要向客人展示物品，以下展示物品手位正確的是（）。
A.將物品舉至雙肩
B.將物品置于胸部以下
C.將物品舉至高于自己的雙眼
D.將物品平端前伸
最新試題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題