多項(xiàng)選擇題外國特色餐廳是指以國外其他特色菜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的餐廳，外國特色餐廳包括（）。
A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
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1.多項(xiàng)選擇題飯店應(yīng)采取人事部門培訓(xùn)與業(yè)務(wù)部門培訓(xùn)相結(jié)合、集中培訓(xùn)與崗上“傳幫帶”相結(jié)合的培訓(xùn)方法，原因是飯店員工（）。
A.工作時(shí)間長
B.流動(dòng)頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習(xí)慣差
2.多項(xiàng)選擇題員工培訓(xùn)對所有星級飯店而言都是不可或缺的工作任務(wù)，員工培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括：職業(yè)精神、專業(yè)知識(shí)和（）。
A.工作技能
B.企業(yè)文化
C.產(chǎn)品知識(shí)
D.禮儀習(xí)慣
3.多項(xiàng)選擇題飯店工裝的設(shè)計(jì)制作應(yīng)關(guān)注：設(shè)計(jì)及（）。
A.色彩
B.材料
C.系列化
D.專屬化
4.多項(xiàng)選擇題飯店標(biāo)志牌的基本要求包括：醒目及（）。
A.清晰
B.準(zhǔn)確
C.安全
D.美觀
5.多項(xiàng)選擇題餐廳家具必須根據(jù)餐廳的什么特點(diǎn)進(jìn)行選擇（）。
A.目標(biāo)消費(fèi)者
B.經(jīng)營特點(diǎn)
C.菜式品種
D.裝潢格調(diào)
最新試題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題