單項(xiàng)選擇題活性最高的維生素E是（）。

A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT


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1.單項(xiàng)選擇題具有調(diào)節(jié)人體代謝作用的物質(zhì)是（）。

A.酶
B.激素
C.抗體
D.肌動(dòng)蛋白
E.膠原蛋白

2.單項(xiàng)選擇題應(yīng)急狀態(tài)下強(qiáng)有力升高血糖的激素是（）。

A.糖皮質(zhì)激素
B.腎上腺素
C.胰高血糖素
D.胰島素
E.甲狀旁腺激素

3.單項(xiàng)選擇題被認(rèn)為是抗脂肪肝因子之一的氨基酸是（）。

A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.蘇氨酸
D.脯氨酸
E.酪氨酸

4.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量的適宜比是（）。

A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.5%～10%
E.40%～50%

5.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人膳食纖維的攝入量是（）。

A.15g/d
B.20g/d
C.25g/d
D.30g/d
E.35g/d

6.單項(xiàng)選擇題具有催化人體物質(zhì)代謝作用的蛋白質(zhì)為（）。

A.白蛋白
B.免疫球蛋白
C.酶蛋白
D.血紅蛋白
E.肌球蛋白

7.單項(xiàng)選擇題下述有利于維生素B6穩(wěn)定的因素是（）。

A.熱環(huán)境
B.光照充足
C.堿性環(huán)境
D.酸性環(huán)境
E.中性環(huán)境

8.單項(xiàng)選擇題屬于基礎(chǔ)代謝的測量方法是（）。

A.直接法
B.體表面積計(jì)算
C.穩(wěn)定核素測定法
D.膳食頻率調(diào)查
E.間接測熱法

10.單項(xiàng)選擇題膳食蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，最先受累的系統(tǒng)是（）。

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.皮膚
C.消化系統(tǒng)
D.心血管系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)