單項選擇題于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，正確的說法是（）。

A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI＞RNI
C.每日營養(yǎng)素攝入量大于RNI，即使小于UL，也會對人體產(chǎn)生危害
D.RNI是指通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
E.RNI是作為個體每日攝入某營養(yǎng)素的目標(biāo)值


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1.單項選擇題公共營養(yǎng)的主要任務(wù)包括（）。

A.研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達到增強體質(zhì)、保護健康的目的
B.研究解決制約居民營養(yǎng)的社會條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達到增強體質(zhì)、保護健康的目的
C.研究解決制約人群營養(yǎng)的社會條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達到增強體質(zhì)、保護健康的目的
D.研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達到增強體質(zhì)、保護健康的目的
E.研究解決制約人群營養(yǎng)的社會條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達到增強體質(zhì)、保護健康的目的

4.單項選擇題食品強化就是（）。

A.調(diào)整（添加）食品中的營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
B.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調(diào)整（添加）食品中的營養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
E.調(diào)整（添加）食品中的礦物質(zhì)，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工

5.單項選擇題膳食調(diào)查的目的是（）。

A.了解體內(nèi)營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
C.了解機體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機體營養(yǎng)狀況