單項選擇題蛋白質(zhì)變性是由于（）。
A.肽鍵斷裂，一級結(jié)構遭到破壞
B.蛋白質(zhì)中的一些氨基酸殘基受到修飾
C.蛋白質(zhì)分子沉淀
D.次級鍵斷裂，天然構象解體
E.多肽鏈的凈電荷等于零
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1.單項選擇題含有2個羧基的氨基酸是（）。
A.酪氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.谷氨酸
E.絲氨酸
2.單項選擇題合成卵磷脂時所需的活性膽堿是（）。
A.ADP-膽堿
B.GDP-膽堿
C.TDP-膽堿
D.UDP-膽堿
E.CDP-膽堿
3.單項選擇題直接參與底物水平磷酸化的酶是（）。
A.己糖激酶
B.磷酸甘油酸激酶
C.磷酸甘油酸變位酶
D.丙酮酸羧化酶
E.烯醇化酶
4.單項選擇題關于酶競爭性抑制作用正確的是（）。
A.抑制劑的結(jié)構與底物不相似
B.增大［S］對抑制作用無影響
C.Km↓、Vmax不變
D.Km↓、Vmax↓
E.抑制劑和底物都與酶的活性中心結(jié)合
5.單項選擇題關于酶的敘述正確的是（）。
A.所有蛋白都有酶的活性
B.酶對底物都有絕對特異性
C.生物體內(nèi)的幾乎所有反應都需要酶
D.酶是活細胞的產(chǎn)物，不能在細胞外發(fā)揮作用
E.其催化活性都需輔助因子