單項選擇題以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項錯誤（）。
A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖
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1.單項選擇題棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（）。
A.儲存能量
B.產(chǎn)生ATP
C.產(chǎn)熱
D.保護內(nèi)臟器官
E.抗疲勞
2.單項選擇題學(xué)齡前兒童鐵缺乏的原因不包括（）。
A.生長發(fā)育快，鐵需要量大
B.內(nèi)源性可利用的鐵少
C.進食富含鐵的食物較少
D.進食過多抑制鐵吸收的食物
E.由于年齡小，吸收利用鐵的能力差
3.單項選擇題下列烹調(diào)方法中，不適合乳母需求的膳食制作方法包括（）。
A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.燉
4.單項選擇題在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中不正確的是（）。
A.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
B.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.午餐可用糕點、甜點取代主副食
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)
5.單項選擇題我國建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。
A.10％～11％
B.11％～12％
C.12％～13％
D.13％～14％
E.14％～15％