單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指（）

A.糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價(jià)值作用
B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價(jià)值作用
C.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的蛋白質(zhì)混合食用，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用
D.糖、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，提高食物的生理價(jià)值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白質(zhì)的作用


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1.單項(xiàng)選擇題合成卵磷脂時(shí)所需的活性膽堿是（）

A.ADP-膽堿
B.GDP-膽堿
C.TDP-膽堿
D.UDP-膽堿
E.CDP-膽堿

2.單項(xiàng)選擇題酶反應(yīng)中決定酶專一性的部分是（）

A.輔助因子
B.酶蛋白
C.金屬離子
D.底物
E.別構(gòu)劑

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于關(guān)鍵酶下述描述錯(cuò)誤的是（）

A.關(guān)鍵酶常是變構(gòu)酶
B.在代謝途徑中活性最高
C.常位于代謝途徑第一步反應(yīng)
D.常催化單向反應(yīng)
E.常是受激素調(diào)節(jié)的酶

4.單項(xiàng)選擇題S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是（）

A.補(bǔ)充蛋氨酸
B.生成腺嘌呤核苷
C.合成四氫葉酸
D.合成同型半胱氨酸
E.提供甲基

5.單項(xiàng)選擇題含有2個(gè)羧基的氨基酸是（）。

A.Glu
B.Lys
C.Gln
D.Asn
E.Cys