單項選擇題大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
A.水蘇糖、棉子糖
B.植酸
C.大豆多肽
D.皂苷和異黃酮
E.蛋白酶抑制藥
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1.單項選擇題酒的能量來源有（）。
A.甲醇
B.乙醇
C.有機酸
D.礦物質
E.維生素
2.單項選擇題在選擇蔬菜的品種時，最好多選綠色葉菜，因為它們含有較多的（）。
A.水
B.碳水化合物
C.胡蘿卜素
D.蛋白質
E.脂肪
3.單項選擇題1個谷類交換份相當于水果的量是（）。
A.25g
B.50g
C.100g
D.200g
E.300g
4.單項選擇題屬于成酸食物的是（）。
A.白面包
B.酸奶
C.番茄
D.玉米淀粉
E.酸黃瓜
5.單項選擇題中鏈三酰甘油含量豐富的食物是（）。
A.棕櫚油
B.奶油
C.花生油
D.橄欖油
E.黃油