單項選擇題以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生（）
A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.腳氣病
D.佝僂病
E.白內(nèi)障
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1.單項選擇題下列豆制品含維生素C較多的是（）。
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆腐干
D.豆芽
E.豆腐乳
2.單項選擇題蔬菜水果中含有下列哪種天然抗氧化成分（）。
A.醛類
B.淀粉酶
C.生物類黃酮
D.檸檬酸
E.延胡索酸
3.單項選擇題魚類食物中，含量相對較少的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
4.單項選擇題成堿性食物一般為（）。
A.羊肉
B.蛋類
C.牛肉
D.豬肉
E.奶類
5.單項選擇題水果與蔬菜一樣，主要提供（）。
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪