單項選擇題酶反應中下列哪項決定酶專一性（）。
A.底物
B.輔助因子
C.金屬離子
D.酶蛋白
E.別構劑
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1.單項選擇題下列哪種氨基酸可以轉化生成兒茶酚胺？（）
A.天冬氨酸
B.絲氨酸
C.谷氨酸
D.酪氨酸
E.賴氨酸
2.單項選擇題蛋白質變性的實質是由于破壞了下列哪種鍵？（）
A.疏水鍵
B.鹽鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.次級鍵
3.單項選擇題下列哪種物質是體內蛋白質分解代謝的終產物？（）
A.氨基酸、胺類、尿酸
B.氨基酸
C.二氧化碳、水、尿素
D.肽類
E.肌酐、肌酸
4.單項選擇題下列哪項是S-腺苷甲硫氨酸的重要作用？（）
A.合成同型半胱氨酸
B.補充蛋氨酸
C.合成四氫葉酸
D.生成腺嘌呤核苷
E.提供甲基
5.單項選擇題糖異生最重要的生理意義在于（）。
A.進食蛋白質促進肝糖原增加
B.饑餓時保持血糖濃度相對恒定
C.長期禁食時防止酸中毒
D.劇烈運動時防止酸中毒
E.形成氨基酸代謝的另一途徑