單項選擇題蛋白質(zhì)溶液中加入適量硫酸銨可引起（）。
A.蛋白分子所帶電荷被中和，水化膜存在
B.生物學(xué)活性喪失
C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀
D.特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞
E.多肽鏈中的肽鍵斷裂
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)溶液中加入羧基肽酶時可引起（）。
A.蛋白分子所帶電荷被中和，水化膜存在
B.生物學(xué)活性喪失
C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀
D.特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞
E.多肽鏈中的肽鍵斷裂
2.單項選擇題結(jié)構(gòu)中多肽鏈充分伸展（）。
A.α-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋
E.無規(guī)則卷曲
3.單項選擇題常發(fā)生于肽鏈進(jìn)行180°回折的轉(zhuǎn)角上（）。
A.α-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋
E.無規(guī)則卷曲
4.單項選擇題腐胺來自（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.鳥氨酸
D.組氨酸
E.半胱氨酸
5.單項選擇題?；撬醽碜裕ǎ?。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.鳥氨酸
D.組氨酸
E.半胱氨酸