單項選擇題下列哪項是谷類的第二限制性氨基酸（）。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.含硫氨基酸
E.蛋氨酸
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1.單項選擇題動物性食品烹調(diào)后一般營養(yǎng)素含量變化不大，除（）外。
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.糖類
D.脂肪
E.維生素
2.單項選擇題動物性食品烹調(diào)后一般營養(yǎng)素含量變化不大，不包括（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
E.碳水化合物
3.單項選擇題人體中含量最高的營養(yǎng)素是（）
A、維生素
B、蛋白質(zhì)
C、水
D、糖類
4.單項選擇題魚類食品具有一定的預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因為魚類食品中含有（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.較多的多不飽和脂肪酸
D.豐富的鐵
E.維生素A和D
5.單項選擇題動物性食物是人體（）主要來源。
A.碳水化合物
B.維生素C
C.膳食纖維
D.優(yōu)質(zhì)蛋白
E.葡萄糖
最新試題
深海魚油的主要成分為（）。
題型：單項選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為（）。
題型：單項選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣（）。
題型：單項選擇題
主要存在于水果中的單糖為（）。
題型：單項選擇題
氨基酸評分是（）。
題型：單項選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
題型：單項選擇題
下述指標中，糖類分解的指標是（）。
題型：單項選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵等無機鹽和微量元素（）。
題型：單項選擇題
蛋與蛋制品相對其他食物含較多的是（）。
題型：單項選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）。
題型：單項選擇題