單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食品大腸菌乳糖發(fā)酵試驗(yàn)時(shí),待檢樣品接種量在1ml以上者,用()。

A.雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管
B.單料乳糖膽鹽發(fā)酵管
C.單料乳糖發(fā)酵管
D.雙料乳糖發(fā)酵管
E.乳糖膽鹽發(fā)酵管


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2.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)食品的菌落總數(shù)時(shí),傾注時(shí)營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的溫度應(yīng)該控制在()。

A.(25±1)℃
B.(36±1)℃
C.(46±1)℃
D.(50±1)℃
E.(60±1)℃

3.單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計(jì)應(yīng)選用哪種比色皿?()

A.石英比色皿
B.玻璃比色皿
C.陶瓷比色皿
D.塑料比色皿
E.金屬比色皿

4.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生微生物大腸菌群的檢驗(yàn)步驟為()。

A.檢樣稀釋、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報(bào)告
B.檢樣稀釋、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、證實(shí)試驗(yàn)和報(bào)告
C.檢樣稀釋、乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報(bào)告
D.檢樣稱(chēng)重、乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報(bào)告
E.檢樣稱(chēng)重、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報(bào)告

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)序儀用于()。

A.測(cè)定蛋白質(zhì)排列順序
B.測(cè)定氨基酸排列順序
C.測(cè)定核苷酸排列順序
D.測(cè)定DNA排列順序
E.測(cè)定堿基排列順序