單項(xiàng)選擇題檢測(cè)食品菌落總數(shù)的條件不包括（）。

A.培養(yǎng)溫度為37℃
B.培養(yǎng)時(shí)間為24h±2h
C.pH7.2～7.4
D.選用普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基
E.有氧環(huán)境培養(yǎng)


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1.單項(xiàng)選擇題在核酸純化過程中最后洗滌核酸常用的有機(jī)溶劑是（）。

A.甲醇
B.乙醇
C.異戊醇
D.異丙醇
E.丙酮

2.單項(xiàng)選擇題不屬于親和力范圍的是（）。

A.范德華力
B.重力
C.疏水力
D.靜電力
E.氫鍵

3.單項(xiàng)選擇題大腸菌群系指（）。

A.一群能發(fā)酵蔗糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陰性有芽胞桿菌
B.一群能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陰性無芽胞桿菌
C.一群能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陽性無芽胞桿菌
D.一群能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陽性有芽胞桿菌
E.一群能發(fā)酵蔗糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陽性有芽胞桿菌

4.單項(xiàng)選擇題志賀菌的主要傳播途徑為（）。

A.血液傳播
B.性傳播
C.飲食傳播
D.呼吸道傳播
E.密切接觸傳播

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于沙門菌檢驗(yàn)，錯(cuò)誤的是（）。

A.經(jīng)加工的食品均應(yīng)經(jīng)過前增菌
B.未經(jīng)加工的食品不必經(jīng)過前增菌
C.前增菌培養(yǎng)基為緩沖蛋白胨水
D.增菌培養(yǎng)基為氯化鎂孔雀綠增菌液
E.分離培養(yǎng)基為麥康凱培養(yǎng)基