單項(xiàng)選擇題谷類中富含的維生素是()
A.B族維生素
B.維生素A
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是()
A.肉類
B.奶蛋類
C.大豆
D.糧谷類
E.蔬菜水果類
2.單項(xiàng)選擇題根莖類蔬菜不包括()。
A.竹筍
B.山藥
C.蔥
D.藕
E.白菜
3.單項(xiàng)選擇題含磷脂較少的食物是()。
A.蛋黃
B.豬肝
C.大豆
D.花生
E.面粉
4.單項(xiàng)選擇題為了減少維生素C的更多損失,炊具應(yīng)避免使用()。
A.銅鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋
5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是大豆發(fā)酵制品()。
A.豆?jié){
B.腐乳
C.豆腐
D.豆腐干
E.腐竹
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牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
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蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素()。
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在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
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大豆中的脹氣因子是()。
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主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
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維生素D合成的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
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主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題