單項選擇題

【B1型題】主要存在于水果中的單糖為（）。

A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠

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單項選擇題

【B1型題】主要存在于奶制品的雙糖為（）。

A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠

單項選擇題

【B1型題】谷類中主要的蛋白質(zhì)是（）。

A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白