單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過(guò)氧化值
E.酸度
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1.單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中，糖類(lèi)分解的指標(biāo)是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過(guò)氧化值
E.酸度
2.單項(xiàng)選擇題腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
3.單項(xiàng)選擇題屬于水溶性纖維的是（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
4.單項(xiàng)選擇題屬于不溶性纖維的是（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
5.單項(xiàng)選擇題主要存在于水果中的單糖為（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
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人乳中主要的蛋白質(zhì)是（）。
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下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
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腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
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屬于不溶性纖維的是（）。
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維生素E最好的食物來(lái)源是（）。
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