單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，引起肉毒梭菌中毒最常見(jiàn)的食品是（）。

A.肉制品
B.豆制品
C.罐頭食品
D.自制發(fā)酵食品
E.魚(yú)制品


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1.單項(xiàng)選擇題食品中檢出（），表示食品受到人和動(dòng)物的糞便污染。

A.布氏桿菌
B.傷寒桿菌
C.大腸桿菌
D.副溶血性弧菌
E.金黃色葡萄球菌

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)為食物中毒（）。

A.飲用水被污染而引起的重金屬中毒
B.服用藥物不當(dāng)而引起的中毒
C.冒險(xiǎn)食用河豚魚(yú)引起的中毒
D.中毒性細(xì)菌性痢疾
E.毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)

4.單項(xiàng)選擇題變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對(duì)人體的主要危害是（）。

A.對(duì)胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險(xiǎn)性
C.引起溶血
D.抑制食欲
E.引起神經(jīng)麻痹

5.單項(xiàng)選擇題下列不會(huì)引起食品中B（α）P污染的有（）。

A.熏烤食品
B.柏油路上晾曬糧食
C.用報(bào)紙包裝食品
D.使用工業(yè)機(jī)油潤(rùn)滑食品機(jī)械
E.食品腐敗