單項(xiàng)選擇題下列哪類(lèi)人群對(duì)有毒金屬鉛最敏感()。
A.男性
B.老人
C.兒童
D.孕婦
E.女性
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于單端孢霉烯族類(lèi)化合物較強(qiáng)的毒性作用的是()。
A.細(xì)胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.致癌作用
E.抑制膽堿酯酶活性
2.單項(xiàng)選擇題200噸花生油被黃曲霉毒素污染,急需去毒,首選措施為()。
A.兌入其他油
B.白陶土吸咐
C.加堿去毒
D.紫外線(xiàn)照射
E.加酸
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種細(xì)菌易引起銀耳變質(zhì)中毒()。
A.沙門(mén)菌
B.椰毒假單胞菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.大腸桿菌
4.單項(xiàng)選擇題含蛋白質(zhì)豐富的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)最敏感和最可靠的鑒定指標(biāo)為()。
A.感官指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.物理指標(biāo)
E.實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)
5.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素的是()。
A.好氧菌
B.嗜冷菌
C.嗜熱菌
D.嗜溫菌
E.兼性厭氧菌
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引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
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易被葡萄球菌污染的食物是()。
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下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是()。
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下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀()。
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下列化學(xué)污染物中可來(lái)自于體內(nèi)合威的是()。
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肉毒梭菌食物中毒常見(jiàn)中毒食品為()。
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可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是()。
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亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑()。
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下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是()。
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河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()。
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