單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于有害金屬對(duì)食品污染敘述不正確的是()。
A.可出現(xiàn)生物富集作用
B.有害金屬可來(lái)源于自然環(huán)境和人為污染
C.可引起慢性中毒及遠(yuǎn)期效應(yīng)
D.毒性作用表現(xiàn)為強(qiáng)蓄積性
E.金屬元素的存在形式對(duì)毒性無(wú)影響
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1.單項(xiàng)選擇題沙門菌食物中毒主要表現(xiàn)為()。
A.肝、腎損傷癥狀
B.胃腸道癥狀
C.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.過(guò)敏癥狀
E.溶血
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)甲醇毒作用最敏感的部位是()。
A.聽(tīng)神經(jīng)
B.視神經(jīng)
C.肝臟
D.腎臟
E.心臟
3.單項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物酶前體不包括()。
A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質(zhì)
D.氨基酸
E.氨
4.單項(xiàng)選擇題食品污染可包括()。
A.有機(jī)性、物理性、化學(xué)性
B.生物性、物理性、放射性
C.生物性、有機(jī)性、化學(xué)性
D.生物性、化學(xué)性、放射性
E.生物性、有機(jī)性、放射性
5.單項(xiàng)選擇題()是引起食品腐敗的主要原因。
A.水分
B.微生物
C.氧
D.紫外線
E.二氧化碳
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易被葡萄球菌污染的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于()。
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黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品()。
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葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
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毒蘑菇中毒屬于()。
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毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒()。
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葡萄球菌食物中毒屬于()。
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肉毒毒素屬于()。
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下列化學(xué)污染物中可來(lái)自于體內(nèi)合威的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題