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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】大米淘洗過程中，反復(fù)淘洗，或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失最多的營養(yǎng)素是（）。

A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯(cuò)誤的是（）。

A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
B.午餐可用糕點(diǎn)、甜點(diǎn)取代主副食
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

【A1/A2型題】牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）。

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【A1/A2型題】大米淘洗過程中，反復(fù)淘洗，或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失最多的營養(yǎng)素是（）。

【A1/A2型題】在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯(cuò)誤的是（）。

【A1/A2型題】牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）。

【A1/A2型題】大米淘洗過程中，反復(fù)淘洗，或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失最多的營養(yǎng)素是（）。

【A1/A2型題】在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯(cuò)誤的是（）。