單項選擇題老年人飲食安排不合理的是（）。

A.多食用家雞，少食用肉雞
B.糧食可多吃
C.多食用海魚
D.每日或隔日食用一個雞蛋
E.多食用禽肉，少食用畜肉


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1.單項選擇題治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是（）。

A.魚、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、動物全血、雞蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.營養(yǎng)素強化食品
E.酸奶、肉松和骨粉

2.單項選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是（）。

A.潛伏期短
B.很多人同時發(fā)病
C.以急性胃腸道癥狀為主
D.患者曾進食同一批某種食物
E.有明顯的季節(jié)性

3.單項選擇題胚乳中含量最多的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機鹽

4.單項選擇題下列不是高原環(huán)境下人體的碳水化合物代謝特點的是（）。

A.糖原分解增強
B.糖原異生降低
C.無氧酵解降低
D.葡萄糖的利用率增加
E.血糖降低

5.單項選擇題母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則乳汁中含量下降的是（）。

A.賴氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.賴氨酸和蛋氨酸
D.組氨酸和亮氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸