在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。